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香港美食地图 用味蕾探寻城市风情

http://www.mipang.com时间:2011-01-26  来源:米胖旅游网  点击:1777

香港,是座布满传奇,也布满魅惑力的城市。我们曾经在辉煌一时的港产片中想象喷香港,在各类读物中品读喷香港。自由行开放,我们在景点与购物点之间行色仓皇,喷香港,只是惊鸿一瞥,不如我们带上地图,搭上游走在城市的电车,沿途品尝喷香港美食,用细腻的味蕾感应感染这个城市的脉脉温情。

上环中环:寻古朴的怀旧情怀

作为喷香港心脏地带的中上环,尽管处处高楼林立,一片富贵气象,却满盈着浓浓的喷香港本埠古朴怀旧的情怀。

●生记粥品专家

食家蔡澜曾奖饰“生记是我最喜欢的粥店,它的粥是全喷香港最好吃的粥”。亲自坐下试试,方能体味蔡生完全没有过誉。用上猪骨瘦肉瑶柱煲足四个小时的汤底,加上泰国喷香米和腐竹煲上三小时,煲出绵润喷香甜的粥底,再自选配搭各类新奇粥料,现点现滚,四十年迈店的功力在小小一碗粥上尽显无疑。

达人教食:死力举荐肉丸滑牛鱼鳔生鱼片粥,有生记自家建造的猪肉丸,还有天天限量供给的鱼鳔,口感丰硕,鲜甜无比,连蔡澜也赞一直口。

达人指路:生记在上环毕街,处所欠好找,是开在巷里的老店。搭港铁在上环站A2出口,转右步行约5分钟。

●镛记酒家

四十年月以一个烧味档开业,六十多年耸峙不倒。镛记酒家多番被中外食评称誉为喷香港最具代表性的食府。驰誉粤港的烧鹅被称为“飞天烧鹅”,更被列为喷香港十年夜手信之一。炭炉烧鹅丰腴肥美,皮薄而脆,色如红枣,进口甘喷香而不腻。

镛记还有道只限秋冬供给的生炒糯米饭,名副其实的生炒,从生糯米到炒熟成饭,要破耗30分钟以上,考足师傅功夫。

达人教食:到镛记吃饭,除了烧鹅是必点之外,溏心皮蛋酸姜、太子捞面也是会吃人士的必点菜式。

达人指路:店肆在中环威灵顿街,搭港铁在中环站D2出口出,沿德己立街步行三分钟摆布即到。

●陈勤记饭馆

陈勤记以潮式卤鹅著称于世。据说卤水料只有简单基本的八角胡椒老抽鱼露等若干样喷香料味料,可是一锅三代相传长达60年历史的陈年卤水,浸透出店家竭诚的诚意和浓浓的人情味。

达人教食:做法正宗的潮式蚝仔肉末粥、蚝仔烙都叫人几回再三回味

达人指路:店肆在上环皇后年夜道西,搭电车西行线在西港城站下车,步行约10分钟即到。

一路寻食:

九记牛腩:上环歌赋街的清汤腩老字号,广受中外媒体报导的明星店肆,秘制爽腩令人一试难忘。

陆羽茶馆:坐落于中环士丹利街。古色古喷香的装潢,旅客在饱尝美食的同时,感应感染喷香港怪异的文化气息。

离岛:南丫岛

南丫岛面积虽小,但名声却很是年夜。岛上有纯朴渔村及自然斑斓的景色,舒适的海滩及与世无争的风光,滔滔尘凡,就在海的对岸。

●天虹海鲜酒家

这家海鲜店曾多次获得喷香港美食年夜赏,在这条戋戋小街陆续开了三家店面,周润发、容祖儿、任贤齐、舒淇、吴建豪等都曾来此年夜快朵颐。

达人教食:牛油龙虾鲜美无比,良多旅客特意到访只为一尝。蒜蓉粉丝蒸带子也是必不成少的菜式。

达人指路:于喷香港地铁站出口步行到中环4号码头,搭船到南丫岛索罟湾,步行到第一街即可找到。

湾仔铜锣湾:无可复制的喷香港风味

这个城市也在不竭地运改转变,追赶潮水的轨范老是向前奔跑。我们来往来来往去,所谓的时尚都已更新换代,故地重游,再品一次那时的美食,我们或许会马上心领神会,萦绕在唇齿之间的喷香港风味,一如往昔,不成复制。

●西苑酒家

从20世纪八十年月就起头实施无味精烹饪的西苑酒家,主推传统古法烹饪粤菜。这里的蟹肉炒新竹米粉属于必吃之选,顾客点单后,处事员会推出餐车,把红蟹肉、鲜虾、金华火腿丝等材料端在顾客面前,放在砂锅中现炒,米粉炒得丝丝分明,干身爽口。

达人教食:“从那早成经典的皮软质松,汁鲜酱浓的蜜汁叉烧包,到那每桌必点的‘年迈年夜叉烧’,及至那高尚的用上螺肉、蜜瓜、鸡脚等等材料熬成的爵士汤,叫顾客如我一路吃喝,心存感谢感动”(欧阳应霁)

达人指路:西苑酒家位于铜锣湾恩平道,坐港铁到铜锣湾站F出口出,沿恩平道走三分钟即到。

●池记

店里驰誉的馄饨面,馄饨包法传统正宗,一口一个,从面条、汤底到馄饨馅料,都搭配得一丝不苟,试过就知道客似云来的池记绝非浪得虚名。

达人教食:天天限量供给的游水海虾馄饨是该店招牌菜,深受顾客接待,一般在午时就已售罄。所以想要一饱口福,可要早点到访!

达人指路:池记位于铜锣湾波斯富街,港铁铜锣湾站A出口,沿罗素街右转,步行年夜约3分钟。

一路寻食:

再兴烧腊饭馆:湾仔轩尼诗道的红牌食肆,这里的叉烧皮脆肉嫩,披发麦芽糖淡淡的馨喷香,而且价钱合理。

富临饭馆:扬威海外的一哥炒饭用料邃密,喷香口甘旨,保证能知足嘴刁的食客。沿铜锣湾骆可道即可寻到。

九龙:百味共赏

这里网罗了来自世界各地的珍馐美食,有美丽典雅的西式餐点,也有廉价抵食的陌头小吃,融汇中西,一个城市的包容性在餐桌上浮现得淋漓尽致。

●明阁

曾获喷香港旅游成长局“美食之最年夜赏”至高声誉金奖,又被世界顶级餐饮指南《米其林指南》评选为一级食肆的明阁,闹中取静,坐落于旺角,是区内少有的尊贵食府。行政总厨拥有三十多年的如厨经验,经他烹饪的菜式,无论卖相和味道都有品质保证。

达人教食:“鲍鱼片有味出味,伊面条无味吸味”的鲜鲍片炆伊面,名厨食家Jacky余健志都死力举荐。

达人指路:位于旺角上海街朗豪酒店6楼,港铁旺角站C3出口,经朗豪坊商场步行三分钟即可。

●HabituThePier

海港城是旅客不雅参观购物的好去向,在疯狂shopping之后,不妨到HabituThe

Pier,选择坐在窗边的位置,一边饱览近在咫尺的维港景色,一边品尝意年夜利南部美食,落拓享受一个阳亮光媚的下战书。

达人教食:PIZZA是这里最年夜的特色,意年夜利薄装PIZZA,采用手工搓制,用意年夜利原装的PIZZA炉烘培,别具特色

达人指路:海港城海运年夜厦地下OTG63,尖沙咀地铁站A1出口前往海港城。

●刘森记面家

蔡澜曾说“刘森记自家打的面条根根分明,粗细适中且布满弹性。”创于1956年的刘森记面家多年来坚持使用自家建造的竹升面,天天打面长达四个小时,如斯精心建造的面条怎么能欠好吃呢?

达人教食:虾子捞面是必点项目。姜葱鹅肠牛柏叶是经由蔡生品尝推介的,进口爽脆,出格有口感。

达人指路:位于九龙尖沙咀科学馆道,从港铁红磡站D1出口出,沿天桥步行2分钟至地面即到。

一路寻食:

锦城饭馆:传统韩式摒挡,味道正宗。就连美食家蔡澜也帮衬过这里,并赞赏这里的味道。地址在九龙尖沙咀堪富利士道。

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