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食在香港

http://www.mipang.com时间:2011-03-15  来源:米胖旅游网  点击:3860

<P>但凡到喷香港的旅客,购物是主要的主题,尤其是每逢岁末岁首打折旺季。当她们拎着年夜包小包称心对劲的时辰,吃饭往往是“血拼”的中场歇息,点到为止,这若干好多有点辜负了喷香港的美食。</P>

<P>在喷香港吃饭,尤其是帮衬各色酒肆茶寮,有一种说不出的亲热。细心想来,年夜约就是人气吧。喷香港人爱吃也懂吃,有了普遍的群众基本,加上非凡的地舆位置和持久华洋杂处的历史布景,喷香港的饮食蔚为年夜不美观。</P>

<P>都说喷香港人糊口节奏快,事实如斯,就连地铁上下的电梯都要比北京的快几拍,但不需要出格的不雅察看,你就会发现,街边的酒楼、粥店、甜品店永远不贫窭食客,鱼丸小吃年夜排档的锅里永远汤水沸腾,等着过路的行人涮一把就走。</P>

<P>主题之一:平平易近精神</P>

<P>德昌鱼蛋粉店是喷香港一家出名的小吃店,鱼丸是这里的招牌,曾获过2001年“美食之最年夜赏”小吃组的至高声誉奖。</P>

<P>我们去的钟点据喷香港的伴侣说,已经由了岑岭期,可是屋里人满满的,店肆之简陋出乎我的意料,年夜约只能用我们印象中的“年夜排挡”来形容。小小的店面不外八九张桌子,四五个素不体味的人挤在桌子旁,若是点的多一点儿,桌上放不下,必需尽快吃完。仿佛良多年前那种国营的老字号,这边几小我吃,边上就站着几个等座的。德昌的门口仍是有人等座,老板也不催你,等的人也极有耐心。鱼皮饺的汤头很足,云吞面里虾仁个年夜丰满,足有完整的两三个。喷香港人极爱吃鱼丸,这里的个年夜筋道,用料其实,不像有些家的用面粉来掺。</P>

<P>至今德昌也不外只有这样小小的两家店肆。喷香港是个很讲专业能力的处所,做鱼丸不在做到店面若干好多仍是巨细,只要做到有名,在鱼丸行业里是个状元,老板也很称心对劲。</P>

<P>最年夜最贵不必然是最好,就拿德昌来说,敞胸露怀、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机,会在德昌停下来打尖,身着考究制服、面容美丽的白领也侧身其中,而且没有涓滴的不适感。那些在内地贵得离谱、菜品差强人意,抑或靠包装主题便可顾客盈门的餐厅,在喷香港似乎很难有分缘。口舌之欢上的务实品味若干好多能暗射出喷香港人的特质。正如喷香港闻名食评家蔡澜所说:“最原始最根基的平平易近菜肴才是最佳的甘旨。”</P>

<P>举荐:德昌鱼蛋粉</P>

<P>地址:喷香港北角电器道75号地下</P>

<P>九龙城福佬村道嘉福阁88号地下(看到“地下”最初觉得是地下室,后来才年夜白,“地下”现实就是一层,喷香港是英式记法.1层就是现实的2层)</P>

<P>消费指数:低档</P>

<P>蔡澜美食坊</P>

<P>喷香港闻名食评家蔡澜亲自遴选,搜罗十几家食店。金凤餐厅,以苏格兰牛柳、蒜茸牛柳为特色;老字号咏黎园,廉价四川担担面很有名;三元楼取名自喷香港最早期闻名食肆,供给众多怀旧菜;正斗粥面专家的云吞面曾获“美食年夜赏”的“至高声誉金奖”;“老喷香港”供给几近失踪传的陌头小食……</P>

<P>地址:九龙红勘黄埔新六合第八期</P>

<P>消费指数:从低档到中高档斗劲齐全</P>

<P>主题之二:传统花开不败</P>

<P>话说蔡澜美食坊里有家“辣蟹坊”(汉记避风塘美食)闻名遐迩,铜锣湾“避风塘”在七八十年月是个夜夜歌乐美食的处所。名人雅士、情侣、旅客享受着维多利亚海港的轻风,坐着渔家的划子,在海上品海鲜,伴着女乐的清歌妙韵,好不快活。90年月中期因为填海被政府封锁。“辣蟹坊”的炒蟹师傅基哥即是昔时在“避风塘”炒了几十年蟹的教员傅。这里的蟹都越南进口,个年夜,炒好后肉白壳红,火候恰如其分,多一分则有蒜糊味,少一分则不入味。古法炒蟹是基哥的拿手佳肴,味道鲜美,令不惯吃辣的喷香港人爱不释口,若是是嗜辣人士,选择“年夜辣、狂辣”的口胃必然很过瘾。现在,能炒正宗“避风塘”炒蟹的师傅越来越少,不能不说是遗憾,但也物以稀为贵。</P>

<P>蔡澜美食坊里还有家零食店“老喷香港”,专售一些芒果柠檬做的酸酸甜甜的小零食,还有一种“丁丁糖”。上岁数的喷香港人说,他们小时辰最喜欢吃这种糖,因为很长,每次都要用工具把它敲成一节节的,因为敲起来叮叮当当的,故名。此刻很少能吃到了。</P>

<P>除了童年,吃的工具还能让你想起什么?概略是家乡吧。半个世纪前由一个烧味年夜排档成长至今天喷香港闻名的中式酒家——“镛记”,烧鹅最有名,有些移平易近海外的喷香港人记忆犹新,每次离港上飞机前,都要带走“镛记”的烧鹅,所以又叫“飞天烧鹅”。</P>

<P>举荐:镛记酒家</P>

<P>地址:喷香港岛中环兰桂坊旁边</P>

<P>消费指数:中高档</P>

<P>主题之三:海景年夜餐</P>

<P>得天独厚的地舆位置,使喷香港一年到头都能吃到新奇廉价的海鲜,有当地的,有内地沿海的,还有来自东南亚的。海鲜做法种类繁多,而且不竭推陈出新。喷香港传统的吃海鲜的处所有三个:西贡南丫岛、鲤鱼门,就着海景吃海鲜,不只是新奇,还别有风味。</P>

<P>西贡旧日是个渔港,此刻除了一些渔平易近的儿女以外,也是一个斗劲高档的室第区,海湾里都停着私人游艇,少则百万,多则上万万。路边良多欧式酒吧。海鲜酒家门娘家家摆着年夜鱼缸。</P>

<P>南丫岛是喷香港的离岛之一,舒适祥和,布满了自然气息,其特色在于一些渔平易近的村子很有乡土的纯朴风情,年夜影星周润发就出生在这里。</P>

<P>举荐:西贡全记海鲜</P>

<P>有良多影星都喜欢帮衬,有自己专用的渔船,五颜六色的龙虾最上镜,皮皮虾更是惊人地年夜。地址:西贡海傍街53号地下</P>

<P>消费指数:越好的海鲜当然越贵,基围虾40多元一斤。</P>

<P>至宝海鲜坊</P>

<P>至宝海鲜坊是世界上最年夜的海上食府。在湾仔码头或喷香港仔码头有专船接送客人往来码头和海鲜坊之间。当夜幕低垂,船上的灯饰照得海面一片辉煌。</P>

<P>地址:喷香港仔黄竹坑深湾</P>

<P>消费指数:高档</P>

<P>天虹海鲜酒家</P>

<P>交通:可在中环5号码头或者喷香港仔渡轮码头,乘坐渡轮前往南丫岛榕树湾,航程约30分钟,免费载客。闻名菜式“龙吐珠”(去骨鲜鱼)和“芝士焗龙虾”。</P>

<P>消费指数:中高档</P>

<P>碗仔翅,号称“平平易近鱼翅”,味道样子都很像鱼翅,只是丝丝缕缕的在舌间不太顺畅,原本是鸡肉切成细细的丝“假充”鱼翅。所谓车仔面,更多的是在吃里面的配料,在面条和汤的基本上.有萝卜、喷香菇、贡丸、鱿鱼、猪皮、鱼丸、牛腩等几十种配料肆意添加,汤汁浓密,名副其实的“丰俭由人”,少则十几元,多则二三百元。</P>

<P>喷香港有18个区,从去年起头至今的18个月里,每个月分袂是1个区的嘉韶华会,每个礼拜又是一条街道一个社区的嘉韶华会,有吃有喝有表演有售卖,好不热闹,近似这种由政府创意组织的勾当一年到头都不竭,不仅吸引着初度或多次到港的商搭客人,也使喷香港市平易近乐此不疲。山顶的豪宅和上流社会的糊口是住在新界公屋的城市平平易近不能想像的,这种低成本的娱乐才是他们触手可及的。和年夜陆的旅游资本对比,喷香港的其实有限,但他们职业人的专业和立异令人钦佩</P>

<P>举荐:好事林上海素食馆</P>

<P>地址:铜锣湾怡和街31号</P>

<P>消费指数:中档</P>

<P>钟记车仔面</P>

<P>地址:蔡澜美食坊</P>

<P>消费指数:低档</P>

<P>主题之五:甜品当家</P>

<P>西贡是个歇息度假的益处所,少了港九的富贵和摩天算夜楼的榨取感,多了一份舒适和落拓,满记甜品店又给这里增添了丝丝甜美。这里最出名的甜品是“杨枝金露”,也就是拿西米露和芒果熬成,甜中带少许酸,芒果糯糯的喷香和软裹着西米露从舌尖温热地滑进口腔,哪里都马上软了,说不出的酣畅。还有很好听的名叫“踏雪寻梅”,是什么,不知道,自己尝吧。</P>

<P>小小的“满记”却有良多有趣的处所,“满记”相邻有两家店肆,装修稍简陋的那家贵宾满座,稍讲究的一家只有我们几小我,正诧异间,伴侣诠释说,这里长短榴莲区,何处是榴莲区,奇异!只风闻过“抽烟区”和“非抽烟区”,榴莲还要分隔吃,只因为它太臭味了!</P>

<P>满记的墙上有一块匾,古色古喷香,上书4个楷体年夜字“贵宾满记”,正赞赏这写字人的巧妙,却看见落款,年夜吃一惊:“黄飞鸿十三姨敬赠”,没成想十三姨在这里留下墨宝,不算是古玩,也算是宝物吧,细一想,满记虽不是驰誉中外的老字号,但也是有口皆碑的老店,和黄飞鸿、十三姨有瓜葛,倒也层见迭出,于是好奇心爆棚,追着店里的伴计年夜妈问个不竭,无奈几小我都不会讲通俗话,有伴侣在旁边做翻译,颠来倒去,原本这块匾是店东的邻人街坊送的,至于这街坊为什么胆敢冒黄年夜侠和十三姨的年夜名,就愣是诠释不清楚了,于是这“冒名顶替”的版权讼事就一向困扰着我,也许下回来会有谜底吧。</P>

<P>喷香港人对甜品的热爱真是如滔滔江水,连缀一直。“许留山”的招牌红底金字年夜龙,在招牌林立的喷香港陌头也仍是很打眼,全喷香港50多家的连锁店证了然受接待水平。小小的铺面被飘零着的甜品宣传单充塞着,五颜六色去了皮的生果像开中药铺一样,重重叠叠地新奇可人。</P>

<P>芒果、木瓜、榴莲配着西米露、冰淇淋、牛奶布丁组合出千变万化的甜品绝配,喜欢吃甜食的MM吃得利落索性,也在心里焦心,这要到哪一天才能吃遍。</P>

<P>举荐:糖朝</P>

<P>广东人快乐喜爱喝糖水,糖水是饭后食用的一种甜汤,功能为津润降火,生津止渴,平衡燥热及调节肠胃等。糖朝不只有各式糖水,还有各类粥和小点套餐供给,份量不多,清爽美丽。地址:九龙尖沙嘴广东道88号(海港城对面)特色举荐:靓陈皮鲜虾球粥、靓皮蛋咸瘦肉粥、足科鲜虾云吞面、原汁柱候牛腩面、椰汁雪耳海底椰、鲜芒果冻布</P>

<P>消费指数:低中档</P>

<P>许留山甜品店</P>

<P>地址:港九以及新界的陌头</P>

<P>消费指数:好吃不贵,一碗鲜奶生果布丁20元摆布</P>

<P>满记甜品店</P>

<P>地址:西贡通俗道10C号地下</P>

<P>消费指数:十几元到三十几元不等</P>

<P>中环的兰桂坊和苏豪区是西餐的集结地,从西班牙俄罗斯、北欧、马来西亚尼泊尔的形形色色的口胃一应俱全。</P>

<P>兰桂坊是喷香港时尚夜糊口的据点,在L型盘曲上下的街道上满布着各式酒吧和餐馆,霓虹闪灼的夜晚惠临,这里遍布了寻欢的中外男女,中国人和外国人的比例相当,在这里你有可能碰着喷香港的娱乐明星,当然还有狗仔队匿伏摆布。逢兰桂坊的嘉韶华会,更是人潮澎湃,差人叔叔守住进口,限量放行。劲舞音乐火爆撩人,这边刚有热舞女郎美艳招摇而过,何处舞狮队又热热闹闹地耍开了,喷香港人总能想出名目繁多的弄法,有钱人挥霍无度,平平易近们倒也能自得其乐。白日的兰桂坊少了夜的狂野便显得有些泛泛,这时辰的人多以旅客和家庭为主</P>

<P>赤柱美利楼建于1844年,原坐落于金钟花园道(中国银行现址),用作那时驻港英军宿舍,1982年拆除时,3000多块花岗岩石都被打上编号,1988年在赤柱重建,此刻里面有4家高级餐厅,搜罗西班牙菜、泰国菜等。夕照晖映下的金黄色海滩,暖和得一如你面临爱人的眼神,走廊的灯亮起来,穿戴雪白制服的酒保为你们送上了烛光晚餐的第一道菜,海风吹动了椰子树。</P>

<P>浅水湾是喷香港最闻名的海滩,沙细水清滩面宽广。浅水湾影湾园前身为浅水湾酒店,贵族式的殖平易近时代情调,让人自然联想起《倾城之恋》,白流苏和范柳原的恋爱故事还在现代男女的身上生生不息地演绎着,这浪漫的浅水湾和优雅的英式下战书茶成了他们最好的舞台。当天台餐厅古老的英式吊扇渐渐摇起,棕榈树婆娑着送来海的轻风,一个眼神,一句情话便有了别样的味道,一出只属于两小我的好戏开场了。</P>

<P>举荐:赤柱美利楼</P>

<P>地址:赤柱年夜街</P>

<P>消费指数:高档</P>

<P>浅水湾天台餐厅下战书茶</P>

<P>地址:浅水湾影湾园天台餐厅</P>

<P>消费:人均128元。</P>

<P>兰桂坊</P>

<P>地址:喷香港岛中环</P>

<P>特色:今夜狂欢让你体力透支</P>

<P>峰景餐厅</P>

<P>坐在位于承平山顶的峰景餐厅透过落地玻璃俯瞰喷香港,是你一辈子愿意定格的一个记忆。包含了印度墨西哥、意年夜利及承平洋岛屿的闻名菜式的峰景餐厅,更因其情形优雅成为求婚者的首选,据说成功率很高。</P>

<P>地址:承平山顶</P>

<P>消费指数:高级餐厅,高档消费</P>

<P>主题之七:精髓之最年夜赏</P>

<P>若是你想以最快的速度吃到最精髓的喷香港美食,知足你这个贪吃客的抉剔胃口,却是有一条捷径。“喷香港美食之最年夜赏”勾当是由喷香港旅游成长局从2001年起头每年举办的勾当,被誉为“喷香港美食界最高角逐”。喷香港的各类餐饮业主均能报名加入,经由网上投票评选、卧底窥探试吃等一系列轨范,选出最后决赛的酒楼。加入角逐的这些菜可不是像片子《满汉全席》里那些昂贵的海参鲍翅,良多都是很泛泛的家常菜,获奖的菜式也都是在酒楼的菜单上可以点到的,所售价钱多是中档。这是一个不花钱的宣传机缘,喷香港的巨细酒楼纷纷踊跃介入。美食面前一律平等,今年有40家酒楼进入了4个组此外最后角逐。各类菜式无论从色喷香味上都堪称中华美食的顶尖之作,只看一眼,就禁不住让人垂涎欲滴了。这里举荐的都是获得“至高声誉金奖”(最高奖)的菜式。</P>

<P>蔡澜是喷香港的四年夜才子之一,他认为享受糊口的最好体例是旅游和美食,借此目生的就成为熟悉的,当地的文化布景和糊口状况也能体味一二。所谓游美相伴,夫复何求?</P>

<P>镛记酒家</P>

<P>获奖菜:扎蹄(猪肉组),售价:80元</P>

<P>地址:喷香港岛中环,兰桂坊旁边</P>

<P>小南国新中华摒挡</P>

<P>获奖菜:稻草肉荷叶饼(猪肉组),售价:25元/件</P>

<P>地址:中环德辅道中万宜年夜厦商场内</P>

<P>聚豪阁</P>

<P>获奖菜:竹林静园素豆腐(豆腐组),售价:68元</P>

<P>地址:新界葵芳新城市广场5楼</P>

<P>南北和</P>

<P>获奖菜:上汤千叶豆腐(豆腐),售价:48元</P>

<P>地址:九龙旺角弥敦道639号雅兰中心商场</P>

<P>美心年夜酒楼</P>

<P>获奖菜:宝盒藏珍(豆腐组),售价:60元</P>

<P>地址:新界荃湾绿杨坊3楼</P>

<P>唐阁</P>

<P>获奖菜:三葱爆龙虾(龙虾组),售价:500元</P>

<P>地址:九龙尖沙嘴北京道8号鹰君酒店</P>

<P>同乐轩</P>

<P>获奖菜:蒜蓉蒸龙虾(龙虾组),售价:138元</P>

<P>地址:喷香港鱼涌英皇道泰初坊濠熟年夜厦</P>

<P>龙苑中菜厅</P>

<P>获奖菜:南丫岛虾酱虾仁炒饭(炒饭组),售价:108元</P>

<P>地址:尖沙嘴弥敦道金域沐日酒店</P>

<P>太湖海鲜城</P>

<P>获奖菜:江米活鱼炒饭(炒饭组),售价:78元</P>

<P>地址:铜锣湾波斯富街</P>

<P>怡东轩中菜厅</P>

<P>获奖菜:南瓜海鲜炒饭(炒饭组),售价:148元</P>

<P>地址:铜锣湾告士打道怡东酒店</P>

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